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多功能食品安全快速分析仪采用分光光度法，能够对食品的多项指标进行检测，具有使用方便、功能齐全、检测准确度高等优势，快速定量检测食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、蛋白质、农药残留、碘盐含碘、面粉过氧化苯甲酰、蜂蜜中果糖·葡萄糖、过氧化值、硝酸盐、甲醇、酱油氨基态氮、面粉溴酸钾、蜂蜜中蔗糖、硫氰酸钠、食品中尿素、蜂蜜水分、味精硫化钠、猪油丙二醛、挥发性盐基氮、山梨酸钾等二十四个项目。使用于市场监督管理局、超市、食品生产企业、农贸监督等监测部门。
性能特点
1、仪器全塑机壳，流线型外观设计（外观专利号：ZL200930172541.2），表面经过特殊处理，抗氧化、抗划伤、经久耐用。
2、7英寸大屏幕高亮度彩色触摸液晶显示屏，读数直观，界面人性化，操作简便、易学易会、快速掌握，较符合非专业检测人员使用。
3、16通道检测技术，检测效率高。超大容量内存，可测量多个检测项目，并自动存储检测结果
4、光源采用长寿命超高亮度发光二极管，具有节能、环保、寿命长达数万小时、响应速度快等优点。
5、新型光路结构，同时采用两项专利技术（ZL200620058474.2和ZL200720007098.9）产品具有卓越的光学性能、极高的测量精度以及仪器长期稳定性等特点。
6、试剂盒显色，样品和试剂用量少，防止二次污染。
7、可随时按检测日期和检测编号查阅、打印、删除存储测量数据。
8、仪器配备RS-232接口和USB接口，可联机操作，除能实现主机的所有测试功能外，还可实现强大的数据处理和储存功能。
9、配有汽车电源接口，方便用户用于装备流动检测车。
10、提供完备的附件配置，采用美观、耐用的铝合金工具箱，方便用户于固定实验室或移动实验室的操作。
测量下限、测量范围及适用范围：（24项目）
| 序号
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检测项目
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检测下限
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检测范围
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适用范围
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| 1
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农药残留
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5%（抑制率）
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5-100%(抑制率)
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可用于各种蔬菜、水果中的农药残留检测
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| 2
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甲醛
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1mg/kg
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1-200mg/kg
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可用于以下产品：
A.水产品及其加工制品：各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他水产加工制品等；
B.水发食品：牛百叶、海蛰、海米粉、海参、鱼皮、牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠和猪蹄筋等
|
| 3
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吊白块
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5mg/kg
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5-400mg/kg
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适用于腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等
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| 4
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二氧化硫
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1mg/kg
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1-800mg/kg
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适用于银耳（白木耳）、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、蜜饯、白糖、竹笋、蘑菇、粉丝、饼干、黄花菜、果脯等快速检测
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| 5
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亚硝酸盐
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1mg/kg
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1-200mg/kg
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适用于火腿、腊肠、腊肉、红肠、香肠、卤肉、酱腌菜等食品的快速检测
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| 6
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硝酸盐
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20mg/kg
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20-6000mg/kg
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各种蔬菜、茄果、瓜、豆类等
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| 7
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双氧水
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10mg/kg
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10-1000mg/kg
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适用于牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、白斩鸡、牛筋、牛肚、 鸭鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等、饺子皮和馄饨皮等
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| 8
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硼砂
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10mg/kg
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10-300mg/kg
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适用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、各种粽子、面粉及虾类等
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| 9
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蛋白质
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固体：1.0g/100g
液体：0.1g/100mL
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奶粉：1.0-40g/100g
牛奶：0.1-4g/100mL
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适用于牛奶、奶粉等
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| 10
|
甲醇
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0.02g/100mL
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0.02-0.8g/100mL
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各种酿造酒、蒸馏酒和配制酒
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| 11
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碘盐含碘
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1mg/kg
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1-100mg/kg
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适用于添加碘酸钾的食盐
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| 12
|
酱油氨基态氮
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0.05g/100mL
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0.05-2.0g/100mL
|
酱油
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| 13
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面粉过氧化苯甲酰
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10mg/Kg
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10-250mg/kg
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适用于面粉
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| 14
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面粉溴酸钾
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5mg/kg
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5-200mg/kg
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适用于面粉及其制品
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| 15
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果糖·葡萄糖
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5%
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5-100%
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适用于蜂蜜
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| 16
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蜂蜜蔗糖
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0.05%
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0.05-10%
|
适用于蜂蜜
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| 17
|
过氧化值
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0.02g/100g
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0.02-1.0g/100g
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适用于各种食用油
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| 18
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硫氰酸钠
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1mg/kg
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牛奶：1-100mg/kg
奶粉：10-1000mg/kg
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适用于牛奶、奶粉等
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| 19
|
山梨酸钾
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0.01g/kg
|
0.01-2g/kg
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酱油、醋、果酒、蜜饯、凉果、饮料等
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| 20
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尿素
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0.005%
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0.005-0.2%
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牛奶、奶粉
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| 21
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挥发性盐基氮
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1 mg/100g
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1-100 mg/100g
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各种鲜、冻水产品、肉类产品
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| 22
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蜂蜜水分
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1%
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1-50%
|
适用于蜂蜜
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| 23
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味精硫化钠
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5mg/kg
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5-250mg/kg
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味精
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| 24
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猪油丙二醛
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0.01mg/100g
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0.01-1mg/100g
|
猪油
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