产品分类
联系方式
电话：
手机：
微信：
产品详情
TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.
使用方法： 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟，然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀，灌制或成形，55℃凝固30分钟，然后灭菌即可。
参考用量：1.0-5.0%。
价格：75元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机 （微信号）
QQ号 2101476957
相关产品：火腿肠原料 , 火腿肠增加弹性 , 火腿肠高温弹脆技术
/
5180424.htm
5180424.htm
天烨科技高温火腿肠弹力粉高温火腿肠技术咨询的文档下载：
公司新闻